Partilhar Artigo
26 Abr 2017

# Semifrio cremoso de nata e framboesa

Semifrio cremoso de nata e framboesa deborla chef

A nova receita do Chef Miguel Teixeira para a DeBORLA, numa fresquíssima proposta para a chegada do sol, da cor e da vida ao ar livre: Semifrio cremoso de nata e framboesa. Cheia de cor e de sabor!

Para a preparação desta receita o Chef Miguel Teixeira utilizou o conjunto de 3 formas desmontáveis e anti-aderentes que facilitam a confeção de receitas por fases, como é o exemplo desta. São formas práticas, de fácil manutenção e ideais para as mais criativas receitas.
O empratamento realizado na ardósia quadrada DeBORLA, garante por si só um excelente contraste com as cores de uma receita com o branco puro das natas e o colorido dos frutos utilizados. Uma excelente sobremesa, versátil a ponto de servir de forma descontraída ou com muito mais requinte pela elaboração demonstrada.

 

Ingredientes para as diversas peças:

Pão-de-ló:

  • 2 Uni Gemas
  • 1 Uni Ovos
  • 0,100Kg Açúcar
  • 0,080Kg Farinha

Recheio:

  • 0,400Kg Natas
  • 0,180Kg Leite condensado
  • 5 Uni Folhas de gelatina

Espelho de framboesa:

  • 0,200Kg Puré framboesa
  • 0,040Kg Açúcar
  • 2Uni Folha gelatina

Decoração:

  • Framboesas
  • Flores comestíveis
  • Espiral de chocolate
  • Phisalis
  • Groselhas
  • Morangos
  • Mirtilos
  • Tomilho limão
  • Mini merengues

Confeção:

Bater as gemas com o açúcar até ficar cremoso e envolver de seguida a farinha peneirada. Tender na forma redonda e levar ao forno a cozer até ficar fofo. Após cozedura deixar arrefecer.

Bater as natas e à parte ligar o leite condensado. Juntar as folhas de gelatina já demolhadas. Juntar tudo às natas levemente batidas, e de seguida deitar sobre o pão-de-ló e levar a congelar.

Colocar ao lume o puré de framboesa com o açúcar, depois de dissolvido colocar as folhas de gelatinas demolhadas, colocar sobre a confeção anterior, levar de novo ao congelador.

Desenformar o semifrio e decorar. Servir bem frio.

Resta apenas saborear a frescura desta receita. Bom apetite!


Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

voltar

Artigos Relacionados

img
  • 25 Nov 2021

O Hall de Entrada da Família Silva | T.1 Ep.08 | Web Series Happy Home Living by hôma

Quem é que não gosta de chegar a casa e sentir imediatamente acolhido? Neste episódio da Web Series Happy Home Living by hôma fomos até à casa da Margarida e do Nuno, mas ficamos pelo hall de entrada. Isso mesmo, fomos desafiados a transformar esta divisão da casa num espaço mais acolhedor e funcional. O […]

img
  • 17 Nov 2021

Orçamento de Natal: leve a todos prendas de Natal e sorrisos ao coração!

A importância de bem planear vai deixar o seu orçamento de Natal chegar para tudo! Preparar com antecedência e planear bem o orçamento de Natal vai permitir levar sorrisos ao coração dos seus mais queridos e prendas de Natal aos que mais ama. Na hôma, onde encontra tudo para a casa e além disso encontra […]

img
  • 15 Nov 2021

A Sala e o Quarto da Família Ferreira | T.1 Ep.07 | Web Series Happy Home Living by hôma

Neste episódio da Web Series Happy Home Living by hôma conheça a família Ferreira, a quem solucionamos um problema bastante comum, a falta de espaço em casa. Com as nossas soluções de arrumação e decoração devolvemos ao Telmo, à Andreia e aos três filhos o que verdadeiramente importa: um lugar para bons momentos cheio de […]

img
  • 28 Out 2021

‘Fez-se luz’: A iluminação ideal para cada divisão da sua casa

É certo que a luz natural é imprescindível numa casa e os tons que escolhemos, nomeadamente para as paredes, podem refletir mais ou menos luz, ajudando a iluminar as divisões. Mas a iluminação artificial tem um papel preponderante, trabalhando, juntamente com a decoração, no sentido de lhe facilitar a vida (e não só). Descubra a […]