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03 Ago 2016

# Fit cheesecake de Mirtilos

Finalmente uma receita saborosa e livre de lamúrias!

Ingredientes base

– 200gr de bolacha de aveia
– 40g de óleo de coco
– 4 colheres de sopa de leite de arroz

Ingredientes cobertura

– 800gr de queijo creme magro
– 400gr de mirtilos frescos
– 3 Colheres de sopa de geleia de arroz

Preparação

1. Triturar as bolachas com o óleo de coco e o leite;
2. Colocar numa tarteira de funco amovível (previamente untada com óleo de coco), pressionando bem; levar ao frigorífico;
3. Num liquidificador, misturar o queijo creme com os mirtilos (reservar alguns para decorar);
4. Juntar a geleia de arroz e misturar novamente;
5. Verter a cobertura em cima da base e levar ao frigorífico pelo menos duas horas;
6. Desenforma e decorar com os restantes mirtilos.

Receita e fotos: Chef Teresa Cunha


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